กาฬสินธุ์ สภาพอากาศเย็น ชาวบ้านตื่นแต่เช้าตรู่นึ่งข้าวเหนียวเขาวงไปวัด

กาฬสินธุ์ (ฟังเสียงไก่ขันฟังเสียงนกร้อง คนก็ออกหากินนกก็ออกหากิน) ทุกวันพระชาวบ้านจะตื่นแต่เช้าตรู่ทุกวันเพื่อเตรียมข้าวและอาหารนำไปทำบุญถวายพระ ถึงแม้วันนี้จะพบว่าอุณหภูมิลดลงหลายองศา แต่ด้วยวิถีชีวิตของคนอีสานที่ขาดการทำบุญให้แด่บรรพบุรุษและญาติผู้ล่วงลับไปแล้วมิได้ เพราะมีความเชื่อว่าการทำบุญจะส่งผลบุญผลกุศลให้ผู้ล่วงลับไปแล้วได้รับอานิสงส์ไปด้วย และการใช้ฟืนก่อไฟนึ่งข้าวของชาวบ้านยังเป็นการสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายไปด้วยและมีความเชื่อว่าข้าวจะหอมนุ่มกว่านึ่งเต้าแก๊สหรือเตาถ่านและยังประหยัดเพราะฟืนที่ได้มาก็เป็นไม้แก่ที่โค่นหักที่ตัดไว้ใช้ยามหน้าหนาว

อย่างเช่นคุณยายแตง ภูพวงเพชร วัย 68 ปี อยู่บ้านสุขสวัสดิ์ ม.14 ต.หลุบ อ.เมืองกาฬสินธุ์ จ.กาฬสินธุ์ เป็นกลุ่มเปราะบางที่ได้รับเงินดิจิทัลวอลเล็ต เฟสแรก ก็ได้นำเงินส่วนหนึ่งมาซื้อข้าวเหนียวใหม่ เป็นข้าวเหนียวเขาวงตุนไว้ เพราะด้วยความหอมนุ่มของข้าวเหนียวเขาวง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพเป็นของดีของจังหวัดกาฬสินธุ์ ที่ได้รับความนิยมจากคนไทยและคนทั่วโลกว่าเป็นข้าวเหนียวที่หากได้ทานแล้วจะติดใจและประทับใจในรสชาติอย่างแน่นอน

ส่วนกลเม็ดเคล็ดไม่ลับที่คนอีสานได้ใช้ในการเก็บรักษาข้าวที่เพิ่งนึ่ง (หุง) สุกใหม่ๆ ให้เก็บไว้ได้รับประทานอย่างดีตลอดทั้งวัน เริ่มจากการนำข้าวที่นึ่งสุกใหม่ๆ มาเทลงในโบมสายข้าว (กระโบม) เพื่อให้ข้าวที่อยู่ก้นหวดนึ่งข้าวที่มีความชื้นมากกว่ามาคละกันออก เพื่อกระจายข้าวชื้นของข้าวออก แล้วนำไปใส่ในกระติ๊บข้าวเหนียว โดยมีผ้าขาวบางที่นำมารองไว้อีกชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เศษเยื่อไม้ของกระติ๊บข้าวมาติดในเนื้อข้าวและยังเป็นการป้องกันมดและแมลงที่อาจจะไต่เข้าไปในกระติ๊บข้าวได้อีกด้วย ถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่พัฒนาการเก็บรักษาอาหารให้ได้นานที่สุด บางคนอาจจะใช้กระติกน้ำแข็งใส่เก็บข้าวเพื่อรักษาความร้อนก็มี

อย่างไรก็ตามสภาพอากาศของจังหวัดกาฬสินธุ์ โดยการคาดการณ์ของกรมอุตุนิยมวิทยาก็พบว่า วันนี้ 15 ธ.ค. 2567 เวลา 07:00 น. อุณหภูมิอยู่ที่ 16° มีหมอกน้ำค้าง และยังพบว่าในวันศุกร์ที่ 20 ธ.ค. 2567 จะมีอากาศหนาวเย็นลดลงถึง 4 องศา อุณหภูมิต่ำสุดอยู่ที่ 12° จึงขอประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนโดยเฉพาะผู้สูงวัยให้เตรียมเสื้อกันหนาวและผ้าห่มกันหนาวไว้ด้วย

ตระกูล ภูพวงเพชร /รายงาน
www.kalasinnews.com